しかし、
日本人にの食卓にはかかせないのが「菜っ葉」だと思うのです
食物繊維がとれて、季節感があり目にも楽しませてくれる、、、
画像は紅菜苔(こうさいたい) 埼玉県産有機栽培 以下の方法で食べます 茎と葉っぱと花の部分に切り分ける塩をふり揉みます
油を「たら～り」と垂らす (こうすると色が良くなり脂の旨味も加わり保存性が高まる！)
フライパンなど 底面積の広いなべに 水を 1センチ高さほど入れます
強火にかけて沸騰したら、 先ほどの 紅菜苔(こうさいたい)投入！
蓋をして再沸騰したら茎の固さをたべ見て確認します。
大丈夫でしたら、葉っぱの方も食べられるので 、皿または容器にあけて急いで冷まします。
温かいまま食べても冷めるまで待って冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです 。 ぜひお試しください！
ちなみにこの「塩てもんでから油をかけて 加熱する方法」 他の野菜でも おいしいですよ！お試し下さいませ